Viraaliksi levinnyt TikTok-resepti aiheutti kurkkupulan Islannissa. Sosiaalisen median trendi on nostanut kurkkujen kysynnän pilviin, ja paikalliset viljelijät kamppailevat pysyäkseen mukana vauhdissa. Nyt Islanti odottaa malttamattomana, milloin kurkut palaavat jälleen hyllyille.
Islannissa on koettu erikoinen tilanne, kun ruokakaupoista on alkanut loppua kurkkuja. Syynä tähän on TikTokissa viraaliksi levinnyt resepti, joka on aiheuttanut ennennäkemättömän kysynnän nousun kurkuille. Trendi on nostanut maan kurkkutuotannon kyvyn äärirajoilleen.
Viraalivideoista ongelmaksi
Kaikki alkoi, kun kanadalainen TikTok-tähti Logan Moffitt, joka tunnetaan nimellä ”cucumber guy”, alkoi jakaa kurkkureseptejä sosiaalisessa mediassa. Hänen reseptinsä, joissa käytetään muun muassa seesamiöljyä, riisiviinietikkaa ja valkosipulia, saivat valtavan suosion, ja reseptiä on sittemmin kopioitu ympäri maailmaa, myös Islannissa.
Islannin puutarhaviljelijöitä edustavan järjestön (SFG) johtaja Kristín Linda Sveinsdóttir kertoi, että kysyntä on noussut niin paljon, että viljelijät eivät pysty pitämään kurkkutarjontaa kauppojen hyllyillä.
– Toivomme, että tilanne normalisoituu noin viikon kuluttua, hän sanoi BBC:lle.
Kurkkuja ei löydy kaupasta
Reykjavikissa asuva Daniel Sigthorsson kertoi New York Timesille, että hän yllättyi huomatessaan kurkkujen puuttuvan paikallisista kaupoista.
– Ajattelin, että tämä on outoa. Kurkut ovat yleensä yksi niistä tuotteista, joista ei koskaan ole pulaa Islannissa, hän kommentoi huvittuneena.
Pian hän näki uutisia ja ymmärsi syyn kurkkujen katoamiseen.
Kaikki ainekset suosiossa
TikTok-resepti on ollut niin suosittu, että se ono on nostanut myös muiden siihen tarvittavien raaka-aineiden, kuten seesamiöljyn, valkosipulin ja mausteiden, kysyntää.
– Kaikki tapahtuu samaan aikaan, Sveinsdóttir toteaa ja lisää, että sosiaalisen median trendi on yksi tärkeimmistä tekijöistä pulan taustalla.
Vaikka paikallinen ruokakauppaketju Hagkaup onkin kyseenalaistanut trendin vaikutuksen, se on kuitenkin myöntänyt, että kurkkujen myynti on enemmän kuin kaksinkertaistunut.
Kausivaihtelut ja muut tekijät
Asiantuntijat ovat kuitenkin huomauttaneet, että TikTok-trendi ei ole ainoa syy kurkkujen loppumiseen. Islannin kurkkutuotanto käy läpi kausivaihteluita, ja juuri nyt on aika, jolloin viljelijät usein vaihtavat kasvejaan, mikä voi osaltaan selittää tuotannon hidastumisen. Lisäksi koulujen alkaminen kesälomien jälkeen lisää raaka-aineiden kysyntää.
Sveinsdóttir kuitenkin korostaa, että jos trendi olisi saanut alkunsa aikaisemmin kesällä, jolloin kurkkujen tuotanto oli huipussaan, pulaa ei olisi päässyt syntymään.
Kurkut ja haasteet Islannin ilmastossa
Islannissa viljellään vuosittain noin kuusi miljoonaa kurkkua. Maanviljelijät ovat ylpeitä siitä, kuinka paljon tuoretuotteita he pystyvät tuottamaan haastavasta ilmastosta huolimatta. Geotermistä energiaa hyödyntäen he kasvattavat kasvihuoneissa kurkkujen lisäksi myös muita vihanneksia, kuten tomaatteja ja paprikoita.
Viraali TikTok-trendi on kuitenkin asettanut Islannin viljelijät uudenlaisten haasteiden eteen, ja maa odottaa nyt kärsivällisesti, että kurkkusato jälleen riittäisi kattamaan lisääntyneen kysynnän.
@logagmProbably one of my fav cucumber recipes♬ original sound – Logan